| Künyesi : Prof. Dr. | Lakabı : |
| Tabakası : 20.Yüzyıl | E-Posta : aunsal@gsu.edu.tr |
| D.Yeri : İstanbul | D.Tarihi : |
| Görevi : Gazeteci,Öğretim Üyesi | Uzm.Alanı : Gazeteci, yazar,Siyaset Bilimi,Sosyoloji |
| Görev Aldığı Kurumlar : Paris Üniversitesi | Mezuniyet : Paris Üniversitesi |
| Bildiği Diller : Fransızca, İngilizce | Mezhebi : İtikad : , Amel : , Ahlak : |
| Ekleyen : Nurgül Çepni/2009-07-23 | Güncelleyen : /0000-00-00 |
Artun Ünsal
Türk yazar, gurme ve oenolog.
1942'de İstanbul'da doğdu.
Ankara Koleji'nden (1961) sonra, Paris Üniversitesi Hukuk Fakültesi'ni 1966'da,
Siyasal İncelemeler Enstitüsü'nü (Sciences-Po) 1967'de bitirdi.
Paris Üniversitesi Hukuk Fakültesi'nde 1970'te Siyasal Bilim doktorasını tamamladı.
1970-1973 yılları arasında Hacettepe Üniversitesi'nde,
1975-1982 yılları arasında Ankara Üniversitesi SBF'de çalıştı.
1982 sonunda akademik kariyerine ara verip Hürriyet gazetesinde çalışmaya başladı.
1986-1992 yılları arasında bu gazetenin Paris temsilciliğini yürüttü.
Bir dönem de (1972-1986) Le Monde ve Journal de Genève gazetelerinin Türkiye temsilciliklerini yaptı.
1994'te Galatasaray Üniversitesi'nde öğretim üyeliğine atandı ve Boğaziçi Üniversitesi'nde de dersler verdi.
Hürriyet ve daha sonra Posta gazetelerinde haftalık lokanta eleştirileri yazmayı sürdüren Artun Ünsal'ın, Osmanlı mutfak kültürü üzerine yaptığı incelemeler çeşitli dergilerde yayımlandı.
Geleneksel Türk mutfağı konusunda yurtiçi ve yurtdışında çeşitli toplantılara konuşmacı olarak katılan Ünsal, TRT 1'deki "Damak Tadı"nın ardından, NTV'deki "Life Style" programında da danışman-sunuculuk yaptı. NTV'de yayınlanan "Altın Sıvının Öyküsü" ve "Süt Uyuyunca" belgesellerini de hazırlamıştır.
Türkiye'nin yerel, kültürel değerlerinin ve ürünlerinin bilinmesi ve korunmasının günümüzün globalleşen dünyasında giderek daha da önem kazandığı inancıyla, Anadolu yolculuklarını sürdürmektedir.
Doktora Tezi:
Le Parti Ouvrier de Turquie (1970)
Eserleri:
Amigolara Veda, Yaşasın İnternetçiler! (2004, İletişim Yayınlarında basıma hazırlanıyor)
Diversité culturelle en Turquie et en Europe (2004, I.Karakaş, A. Bockel, , Harmattan, Paris)
Umuttan Yalnızlığa-Türkiye İşçi Partisi (1961-1971) (2002, Tarih Vakfı Yurt Yayınları)
Nimet Geldi Ekine-Türkiye'nin Ekmeklerinin Öyküsü (2001, YKY)
Ölmez Ağacın Peşinde-Türkiye'de Zeytin ve Zeytinyağı (2000, YKY)
Süt Uyuyunca-Türkiye'nin Peynirleri (1997, YKY)
Benim Lokantalarım (1996, YKY)
Kâmil ve Meryem'e Dair (1996, YKY)
İstanbul
Kâmil ve Meryem'e Dair (1991, AFA Yayınları)
Tuer Pour Survivre -
Chronique d'une Famille Anatolienne (
Almanac: Turkey 1977 (1977, İlnur Çevik (ast.), The Turkish Daily News Yayınları)
Makaleleri:
La cuisine ottomane turque et le changement culturel: Du palais de Topkapı aux "palais de couronnes" (2004, kitap bölümü olarak Fayard yayınevi tarafından basıma hazırlanıyor)
2003, Vassaf, Gündüz, Mehmet Ali Aybar Sempozyumları 1997-2002, Özgürleşmenin Sorunları, Türkiye Ekonomik ve Toplumsal Tarih Vakfı Yayınları, s:247-252: TİP'in Ulusal Bağımsızlık Anlayışı
Her yanımızdan bunalım akıyor (2001, Cogito)
Kayıp Kimliğin Peşinde Türkiye (1999, Tebaadan Yurttaşa, Türkiye Ekonomik ve Toplumsal Tarih Vakfı Yayınları, s:181-200)
Yurttaşlık Anlayışının Gelişimi (1999, Tebaadan Yurttaşa, Türkiye Ekonomik ve Toplumsal Tarih Vakfı Yayınları, s:4-11)
Cumhuriyetin Lokantaları (1999, Baydar, Oya, Özkan, Derya, Cumhuriyet Modaları, Türkiye Ekonomik ve Toplumsal Tarih Vakfı Yayınları, s:155-170)
Osmanlı Mutfağı (1996, Güz 1995 Kış, Sanat Dünyamız, YKY, s:25-48)
Sofra Adabı (1996, Güz 1995 Kış, Sanat Dünyamız, YKY, s:113-129)
İstanbul Mutfağı ve Sofra Adabı (1994, Dünden Bugüne İstanbul Ansiklopedisi, Türkiye Ekonomik ve Toplumsal Tarih Vakfı Yayınları, VI, 46)
Systèmes électoraux en Turquie depuis l'avènement du multipartisme: Une tentative d'analyse dynamique (1994, İnan Kıraç'a Armağan, Galatasaray Üniversitesi Yayınları, s:307-331)
Aux délices Ottomanes (1991, Juin-Juillet, Belvèdere, s:114-115)
Family Ties versus the Law: The Blood Feud Tradition in Turkey (1985, Abadan-Unat, Nermin, Family in Turkish Society, Turkish Sociak Sciences association Pub., s:221-241)
La bibliothèque politique française d'Atatürk (1981, Dumont, Paul,
Atatürk's Reforms: Realization of an Utopia by a Realist (1979, The Turkish Yearbook of International Relations, AÜSBF Yayınları, XXVIII, s:27-57)
Yüksek Mahkeme Yargıçlarımızın Toplumsal Kimlikleri Üzerine Bazı Veriler (1977, Eylül, Amme İdaresi Dergisi, TODAİE Yayınları, X, 3, s:73-90)
Migration through the eyes of political parties, trade unions, employer associations and bureaucracy (Abadan-Unat, Nermin, 1976, Abadan-Unat, Nermin, Keleş, Ruşen, Rensalaar, Herman van, Migration and Development, Institute of Housing, Urban and Regional Development, Faculty of Political Science in cooperation with Institute for Social Science Research in Developing Countries,Amsterdam, s:43-98)
Mülkî İdare Amirlerinin Yetkilerini Kısan Bir Gelişme: Askerî ve Yönetsel Yapıların Ayrışması (1976, Fişek, Kurthan, Toplumsal Yapıyla İlişkileri Açısından Türkiye'de Mülkî İdare Amirliği, Türk İdareciler Derneği Bilimsel Araştırma Dizisi, Ankara, s:54-66)
Hukuk Sosyolojisi ve Türkiye'deki Geleceği (1975, AÜSBF Dergisi, AÜSBF Yayınları, XXX, 1-4, s:79-105)
Hukuk ve Toplumsal Yaşam (1974, AÜSBF Dergisi, AÜSBF Yayınları, XXIX, 3-4, s:143-166)
Toplumsal Değişme ve Hukuk (1972, Hacettepe Üniversitesi Sosyal ve Beşeri Bilimler Dergisi, Hacettepe Üniversitesi yayınları, IV, 1, s:114-131)
Bildiri:
From étatism to family business groups:Business elites and governance in Turkey, 1923-1980 (Yamak, S., Üsdiken, B., 2005, March, 6th Mediterranean Social and Political Research Meeting of European University Institute Robert Schuman Centre for Advanced Studies Mediterranean Programme, Montecatini Terme)
Kitap Bölümü:
Institutional Roots of Stakeholder Interactions (S.Yamak, 2005, Maria Bonnafous-Boucher &Y. Pesqueux , Stakeholder Theory: A European Perspective, Palgrave:UK., s:73-89)
Violence de stade en Turquie (2004, Yarsuvat, Duygun, Bolle, Pierre-Henri, La violence et le fanatisme dans le sport, Galatasaray Üniversitesi Yayınları, s:35-103)
Yurttaşlık Zor Zanaat (1999, Tebaadan Yurttaşa, Türkiye Ekonomik ve Toplumsal Tarih Vakfı Yayınları, s:1-36)
Le vécu d'un croyant laïc (1996, Bozdemir, Michel, Islam et Laïcité:Approches globales et régionales, L'Harmattan Paris, s:233-263)
Origines professionnelles des élites politiques turques: Les élus de 1977 (1982, Seha L. Meray'a Armağan, SBF Basın ve Yayın Yüksek Okulu Basımevi)
Konya Göre Yaklaşım Seçimi, Yaklaşıma Göre Konu Değil: Türk Anayasa Mahkemesine "Siyasal Alt-Sistem" Açısından Bir Yaklaşım Denemesi (1982, AÜSBF Dergisi, XXXVII, s:157-183)
Konuya Göre Yaklaşım Seçimi, Yaklaşıma Göre Konu Değil: Türk Anayasa Mahkemesine "Siyasal Alt-Sistem Açısından Bir Yaklaşım Denemesi (1982, AÜSBF Dergisi, XXXVII, 1-2, s:157-183)
